当店のコーヒーには、石狩に本店を構える徳光珈琲の深煎り豆を使用しています。

深煎り豆を使用することで、ジェラートの甘さをより引き立て、コーヒーとジェラートを一緒に楽しめるようにしています。

Wavy Hill’sでは、石狩にある牧場の新鮮な搾りたて生乳を使用しています。

また、この牧場では乳牛一頭一頭の飲み水や牧草に手間をかけ、健康で安全な生乳を生産しています。

ジェラートを作る日の朝、搾りたての生乳を牧場にとりにいき、その生乳を30分以内に低温殺菌しています。

低温殺菌することでミルクを上質なままに保ち、風味をそのままに、さっぱりながらコクのあるミルキーな味わいに仕上げています。

当店のワッフルコーンは、何度も試作を重ねた自信作です！

毎朝生地から作り、店頭で手焼きしています。

メレンゲを生地に仕込んでいるのでサクサクとした食感になっています。

ジェラートに用いるフルーツや野菜、チーズは可能な限り道産のものを使用しています。